1 投料前应在夹层锅里注入少量清水，打开底部球阀，然后在打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀，停止供气。
2将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀打开排污阀放出蒸汽，是夹层锅内压力为零，立式夹层锅可转动手轮，是锅体倾斜进出卸料。
3每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体内的冷凝水，如夹层内水量过大，应检查排水器（疏水阀）是否发生故障，以保障热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4为保持清洁，每使用一次，即应清洁一次。
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